-
Kasvipohjaiset elintarvikkeet - soijaproteiinituotteet
Elintarviketeollisuudessa on viime aikoina kuuma puheenaihe kasvipohjaisten elintarvikkeiden nousu ja jatkuva kasvu. Ihmisten tietoisuuden lisääntyessä terveydestä ja ympäristönsuojelusta yhä useammat ihmiset päättävät vähentää eläinperäisten elintarvikkeiden kulutustaan ja valita kasvipohjaisia...Lue lisää -
Esittele syömäpuikkojen historia ja käyttö
Syömäpuikot ovat olleet olennainen osa aasialaista kulttuuria tuhansien vuosien ajan ja ovat vakioruokailuvälineitä monissa Itä-Aasian maissa, kuten Kiinassa, Japanissa, Etelä-Koreassa ja Vietnamissa. Syömäpuikkojen historia ja käyttö ovat syvästi juurtuneita perinteisiin ja niistä on ajan myötä kehittynyt tärkeä...Lue lisää -
Seesamiöljy – suosittu kiinalainen herkku
Seesamiöljyt ovat olleet aasialaisen keittiön perusraaka-aine vuosisatojen ajan, ja niitä arvostetaan ainutlaatuisen maunsa ja lukuisten terveyshyötyjensä vuoksi. Tämä kullanruskea öljy on peräisin seesaminsiemenistä, ja sillä on rikas, pähkinäinen maku, joka lisää syvyyttä ja monimutkaisuutta moniin ruokiin. Sen lisäksi, että...Lue lisää -
Halal-sertifiointi: Varmistaa islamilaisten ruokavaliolakien noudattamisen
Nykymaailmassa, globalisoituneessa maailmassa, halal-sertifioitujen tuotteiden ja palveluiden kysyntä kasvaa. Kun yhä useammat ihmiset tulevat tietoisiksi islamilaisista ruokavaliosäännöistä ja noudattavat niitä, halal-sertifioinnin tarve on ratkaisevan tärkeä yrityksille, jotka pyrkivät palvelemaan muslimikuluttajia...Lue lisää -
Wasabi-jauhe: Mausteisen vihreän mausteen tutkiminen
Wasabijauhe on mausteinen vihreä jauhe, joka on valmistettu Wasabia japonica -kasvin juurista. Sinappi kerätään, kuivataan ja jalostetaan wasabijauheen valmistamiseksi. Wasabijauheen raekokoa ja makua voidaan säätää eri tarpeiden mukaan, esimerkiksi hienontaa...Lue lisää -
Shanchu Kombu: Arvokasta merilevää
Shanchu Kombu on syötävä merilevälajike, jota käytetään yleisesti keitoissa. Koko runko on tummanruskeaa tai vihertävänruskeaa, ja sen pinnalla on valkoista huurretta. Veteen upotettuna se turpoaa litteäksi suikaleeksi, joka on paksumpi keskeltä ja ohuempi ja aaltoileva reunoilta. Se on...Lue lisää -
Hondashi: Monipuolinen ainesosa umamin makuun
Hondashi on pikavalmis hondashi-liemi, joka on japanilainen keittoliemi, joka on valmistettu esimerkiksi kuivatuista bonito-hiutaleista, kombusta (merilevästä) ja shiitake-sienistä. Hondashi on rakeinen mausteseos. Se koostuu pääasiassa bonito-jauheesta, bonito-kuumavesiuutteesta...Lue lisää -
Sushiviinietikka - japanilaisen keittiön avainainesosa
Sushiviinietikka, joka tunnetaan myös riisiviinietikkana, on olennainen osa sushin, perinteisen japanilaisen ruokalajin, joka on saavuttanut valtavan suosion maailmanlaajuisesti, valmistusta. Tämä ainutlaatuinen etikkatyyppi on välttämätön sen ominaisen maun ja koostumuksen saavuttamiseksi...Lue lisää -
Nuudelit: Tärkeä asema Euroopan markkinoilla
Nuudelit ovat olleet peruselintarvike monissa kulttuureissa vuosisatojen ajan ja ovat edelleen suosittu valinta kuluttajien keskuudessa ympäri maailmaa. Euroopan markkinoilla on monia erilaisia nuudeleita, jotka on valmistettu vehnäjauhoista, perunatärkkelyksestä, tuoksuvasta tattarijauhosta jne., ja jokaisella on oma ainutlaatuinen...Lue lisää -
Nori: Suosittu Euroopassa
Merilevät, erityisesti nori-lajikkeet, ovat tulleet yhä suositummiksi Euroopassa viime vuosina. Nori on merilevälajike, jota käytetään yleisesti japanilaisessa keittiössä, ja siitä on tullut tärkeä ainesosa monissa eurooppalaisissa keittiöissä. Suosion kasvu voidaan selittää kasvavalla...Lue lisää -
Longkou-vermicelli: Suosittu kiinalainen herkku
Longkou-vermicelli, joka tunnetaan myös nimellä Longkou-papulankanuudelit, on Kiinasta peräisin oleva vermicelli-tyyppi. Se on suosittu ainesosa kiinalaisessa keittiössä ja on nyt suosittu myös ulkomailla. Longkou-vermicelli valmistetaan Zhaoyuan-kansan keksimällä erityisellä menetelmällä...Lue lisää -
Tempurajauhe: japanilainen makukeittiö
Tempura (天ぷら) on rakastettu ruokalaji japanilaisessa keittiössä, joka tunnetaan kevyestä ja rapeasta koostumuksestaan. Tempura on yleisnimitys paistetulle ruoalle, ja vaikka monet ihmiset yhdistävät sen paistettuihin katkarapuihin, tempura sisältää itse asiassa useita ainesosia, kuten vihanneksia ja mereneläviä...Lue lisää