-
Pakastettu tuote – Edamame
Ravintoloissa edamamea käytetään pääasiassa lisukkeena. Koska se on herkullista ja edullista, siitä on tullut yksi yleisimmistä lisukkeista. Edamamen valmistus on yksinkertaista: yleensä keitä edamame, ripottele siihen suolaa tai keitä se suolavedessä. Edamame ei ole vain herkkua...Lue lisää -
Puinen sushiriisiänkki: perinteinen välttämättömyys sushin valmistuksessa
Puinen sushi-riisiämpäri, jota usein kutsutaan nimellä "hangiri" tai "sushi oke", on perinteinen työkalu, jolla on ratkaiseva rooli autenttisen sushin valmistuksessa. Tämä erityisesti suunniteltu astia ei ole ainoastaan käytännöllinen, vaan se myös ilmentää japanilaisen rikkaan kulinaarisen perinnön...Lue lisää -
Sushi Bambumatto: Täydellinen työkalu täydelliseen sushin rullaamiseen
Sushibambumatto, joka tunnetaan japaniksi nimellä "makisu", on välttämätön työkalu kaikille, jotka haluavat valmistaa aitoa sushia kotona. Tämä yksinkertainen mutta tehokas keittiöväline on ratkaisevassa roolissa sushinvalmistusprosessissa, jonka avulla niin kokit kuin kotikokitkin voivat rullata...Lue lisää -
Gochujang-kastike: maukas korealainen perusruoka
Gochujang on perinteinen korealainen mauste, joka on saanut kansainvälistä tunnustusta ainutlaatuisesta makuprofiilistaan ja monipuolisuudestaan erilaisissa ruokalajeissa. Tämä fermentoitu punainen chilitahna on valmistettu sekoituksesta keskeisiä ainesosia, kuten vehnäjauhoja, maltoosisiirappia, soijapapupastaa...Lue lisää -
Nyytit ja kevätkääryleet ovat erityisen suosittuja kevätjuhlissa
Kiinalaisittainen uusivuosi, joka tunnetaan myös kevätjuhlana, on Kiinan tärkein perinteinen juhla, ja ihmiset juhlivat uutta vuotta erilaisilla tavoilla ja ruoilla. Tämän festivaalin aikana ihmiset voivat nauttia erilaisista ruoista, ja nyytit ja kevätkääryleet pitävät sisällään ...Lue lisää -
Biangbiang-nuudelit: kulinaarinen herkku Shaanxista
Biangbiang-nuudelit, Kiinan Shaanxin maakunnasta kotoisin oleva perinteinen ruokalaji, tunnetaan ainutlaatuisesta koostumuksestaan, maustaan ja kiehtovasta tarinastaan nimensä takana. Nämä leveät, käsin vedetyt nuudelit ovat paitsi paikallisen keittiön perusraaka-aine, myös symboli ...Lue lisää -
Bambunlehti: Luonnon lahja kulinaarisiin ja koristeellisiin iloihin
Kun on kyse luonnonmateriaaleista, jotka parantavat sekä kulinaarisia kokemuksia että esteettistä vetovoimaa, bambunlehdet erottuvat joukosta merkittävänä valintana. Näitä ainutlaatuisesta koostumuksestaan ja hienovaraisesta maustaan tunnettuja lehtiä on käytetty eri kulttuureissa vuosisatojen ajan. Sushista kiinalaiseen zongziin, bambu...Lue lisää -
Marinoitu retiisi: Sushin piilotettu herkku
Japanilaisessa keittiössä marinoitu retiisi viittaa yleensä marinoituun valkoiseen retiisiin. Se on osa kiinalaista lääketiedettä japanilaisessa keittiössä. Vaikka se näyttää tavalliselta retiisiltä, se voi lisätä paljon kauneutta sushiin. Se ei ainoastaan näytä lisukkeena, vaan se antaa myös ainutlaatuisen maun...Lue lisää -
Kimchi-kastikkeen herkullinen maailma
Kimchi-kastike on mausteinen ja mausteinen mauste, jonka suosio kasvaa keittiöissä ympäri Amerikkaa. Perinteisestä korealaisesta ruokalajista kimchistä johdettu kastike on täydellinen sekoitus fermentoituja vihanneksia, mausteita ja mausteita. Vaikka kimchi itsessään on korealaisen keittiön perusraaka-aine, se valmistetaan tyypillisesti...Lue lisää -
Marinoidun valkosipulin ihmeellinen maailma
Marinoitu valkosipuli on kulinaarinen aarre, jota kulttuurit ovat vaalineet vuosisatojen ajan. Tämä kirpeä ja maukas mauste ei ainoastaan nosta ruokien tasoa ylemmäs, vaan tarjoaa myös ainutlaatuisen vivahteen perinteisiin resepteihin. Olitpa sitten kokenut kokki tai kotikokki, joka haluaa nostaa...Lue lisää -
Koristeellisten lehtien yleinen käyttö japanilaisessa keittiössä
Japanilainen keittiö on tunnettu herkistä mauistaan ja huolellisesta esillepanostaan, jossa jokainen ruokalaji on pieni mestariteos, joka heijastaa luonnon ja vuodenaikojen kauneutta. Olennainen osa tätä visuaalista taiteellisuutta on koristeellisten lehtien käyttö. Nämä lehdet eivät ole vain...Lue lisää -
Kanikama: Suosittu materiaali sushissa
Kanikama on japanilainen nimi jäljitelmäravulle, joka on jalostettua kalanlihaa, ja jota joskus kutsutaan myös rapupuikoiksi tai meritikuiksi. Se on suosittu ainesosa, jota löytyy yleisesti kalifornialaisista sushirullista, rapukakuista ja rapurangooneista. Mikä on Kanikama (jäljitelmärapu)? Olet...Lue lisää