-
Wasabijauhe: sushin sielunkumppani
Japanilaisessa keittiössä wasabijauheesta on sen terävän kirpeyden ja ainutlaatuisen aromin ansiosta tullut erinomainen sushin lisuke. Suosituimmat sushiravintolat käyttävät tuoretta wasabia, kun taas kotikokit korvaavat sen wasabijauheella. Muodosta riippumatta wasabi herättää aina jännitystä...Lue lisää -
Japanilaiset neulakorppujauhot: Eri kokoja ja vastaavia ruokia
Japanilainen neulamainen leipäleipä on ainutlaatuinen leivänjalostustuote, joka tunnetaan hoikasta neulamaisesta muodostaan. Tämän tyyppisellä leipäleseellä on paitsi rapea maku, myös hyvät käärimisominaisuudet, jotka voivat lisätä ainutlaatuista makua ja koostumusta erilaisiin paistettuihin ruokiin. Leseen koosta riippuen...Lue lisää -
Tempurajauheen käyttöohjeet japanilaisissa ravintoloissa
Tempuraa voisi ehkä pitää perinteisinä japanilaisista ruokalajeista (ajattele sitä vaikkapa sämpylänä japanilaisessa syö niin paljon kuin japanilaisessa ruokakulttuurissa) – kevyempää ja rapeaa ulkopuolelta, mehukasta sisältä ja mureaa. Tempura on kevyen ja rapean kuoren ja murean mehukkaan täytteen omaava ruokalaji, ja tempuran salaisuus...Lue lisää -
Rapea koodi murrettu: Miksi jokainen keittiö tarvitsee leivänmuruja
Kuumenevassa öljypannussa korppujauhot saavat ruoan aina näyttämään houkuttelevalta. Olipa kyseessä sitten kullanruskea ja rapeaksi paistettu kana, ulkopuolelta mureat katkarapupihvit tai rapeat ja herkulliset paistetut sipulirenkaat, korppujauhot antavat ruoalle aina ainutlaatuisen maun ja aromin...Lue lisää -
Japanilainen marinoitu retiisi: perinteen ja modernin hyvinvoinnin sinfonia
Marinoidun retiisin kulttuuriset juuret Marinoitu retiisi, eli kuten sitä usein kutsutaan, Takuan-zuke tai daikon tsukemono, kantaa sisällään sukupolvien mittaisen kulinaarisen kekseliäisyyden tarinan. Se ei ollut vain onnellinen sattuma; se syntyi todellisesta tarpeesta estää vihannesten pilaantuminen, kun...Lue lisää -
Temaki Sushi: japanilainen herkku, jonka jopa aloittelijat osaavat hallita
Eli sinulla on temaki-sushia, eikö niin? Se on kuin mahtava japanilainen sormiruoka – otat palan rapeaa nori-levää, täytät sen maukkaalla sushiriisillä ja millä tahansa täytteellä, josta pidät. Se ei ole vain ruokaa, se on hauska tee-se-itse-juttu. Unohda se...Lue lisää -
Soijaproteiini: Elintarviketeollisuuden muutoksen kultainen käännekohta
Maailmanlaajuisen terveystietoisuuden ja kestävän kehityksen käsitteiden syventyessä kasvipohjaisten proteiinien markkinat kasvavat räjähdysmäisesti. Kasvipohjaisten proteiinien monipuolisena tuottajana soijaproteiinista on tullut keskeinen raaka-aine elintarvikeyritysten muutoksessa ja päivittämisessä, hyödyntäen...Lue lisää -
Pakastettu tuote – Wakame-salaatti
wakame-salaatti: Hyvä kumppani painonpudotukseen Terveellisten elämäntapojen tavoittelussa yhä useammat ihmiset alkavat kiinnittää huomiota ruokavalioonsa. Erityisesti niille, jotka yrittävät laihtua, on erittäin tärkeää löytää ruoka, joka tyydyttää sekä maun että auttaa painonpudotuksessa. ...Lue lisää -
Inari Sushi – Inari-ikä
Tee oma sushisi, täynnä japanilaisia makuja! Ihmisten elintason parantuessa myös kiinalaiset ovat suosineet monia japanilaisia, korealaisia ja thaimaalaisia ruokia. Tänään haluan jakaa kanssanne japanilaisten makujen täyttämän annoksen. Kotitekoinen sushini on herkullinen ruoka japanissa...Lue lisää -
Luomusoijapasta: Ravitseva ja monipuolinen kulinaarinen herkku
Nykyisessä terveellisen ruokavalion tavoittelussa luomusoijapasta on erittäin kysyttyä lukuisten ruokaharrastajien keskuudessa. Rikkaiden ravintosisältöjensä ansiosta se on nopeasti saavuttanut suosiota ruokapiireissä. Olipa kyseessä kuntoilun harrastaja, joka haluaa hallita kehon muotoaan tai terveyttään – tietoiset ihmiset ostavat...Lue lisää -
Mochin vastustamaton lumo: Aasiasta maailmalle
Kulinaarisen maailman häikäisevässä osassa mochi on ainutlaatuisella koostumuksellaan ja syvällisellä kulttuuriperinnällään voittanut lukemattomien ruokaharrastajien sydämet. Olipa kyseessä sitten katuruokakoju tai korkealuokkainen jälkiruokapaikka, sitä voi nähdä kaikkialla. Ihmiset saattavat ostaa annoksen rennosti...Lue lisää -
Pakastettu tuote – paahdettu ankerias
Oletko koskaan kokeillut paahdettua ankeriasta, japanilaista herkkua? Jos et, niin jäät todella paitsi ainutlaatuisesta kulinaarisesta kokemuksesta. Paahdetusta ankeriaasta, joka on yleinen ainesosa japanilaisessa keittiössä, on tullut monien ruoan ystävien suosikki herkullisen makunsa ja ainutlaatuisen koostumuksensa ansiosta. Tässä artikkelissa aion...Lue lisää