-
Sushi-bambumatto: monipuolinen työkalu täydelliseen sushin pyörittämiseen
Sushi on rakas japanilainen ruokalaji, joka on saavuttanut suosiota maailmanlaajuisesti herkullisten makujensa ja taiteellisen esityksensä ansiosta. Yksi välttämätön apuväline sushin valmistukseen on sushi-bambumatto. Tällä yksinkertaisella mutta monipuolisella työkalulla kääritään ja muotoillaan sushiriisiä ja täytteitä p...Lue lisää -
Katkaravut: herkullinen ja monipuolinen välipala
Katkarapukeksit, jotka tunnetaan myös katkarapulastuina, ovat suosittu välipala monissa aasialaisissa keittiöissä. Ne on valmistettu jauhettujen katkarapujen, tärkkelyksen ja veden seoksesta. Seos muotoillaan ohuiksi pyöreiksi kiekoiksi ja kuivataan. Uppopaistettuna tai mikroaaltouunissa ne paisuvat...Lue lisää -
Kuinka erottaa vaalea ja tumma soijakastike
Soijakastike on aasialaisen keittiön perusmauste, joka tunnetaan rikkaasta umami-maustaan ja kulinaarisesta monipuolisuudestaan. Soijakastikkeen valmistusprosessi sisältää soijapapujen ja vehnän sekoittamisen ja sitten seoksen fermentoinnin jonkin aikaa. Käymisen jälkeen seos puristetaan...Lue lisää -
Halal-sertifikaatti Beijing Shipullerin Vermicellille on astunut voimaan
Asiakkaiden tarpeisiin vastaamiseksi, Longkou-vermicellin myyntivalikoiman laajentamiseksi ja kiinalaisen ruokamme markkinoimiseksi maailmalle halal-sertifiointi vermiselleille on otettu asialistalle kesäkuussa. Halal-sertifikaatin saaminen edellyttää tiukkaa prosessia, joka vaatii...Lue lisää -
Vinkkejä valmisruokien erilaisiin päällystysmenetelmiin
Pinnoitteet, kuten tärkkelykset ja leivokset, antavat tuotteelle halutun ulkonäön ja koostumuksen samalla kun ne lukitsevat ruoan maun ja kosteuden. Tässä on joitakin oivalluksia yleisimmistä elintarvikepäällystetyypeistä saadaksesi parhaat tulokset ainesosistasi ja päällystyslaitteistasi....Lue lisää -
Kasvipohjaiset ruoat – soijaproteiinituotteet
Viimeaikainen kuuma aihe elintarviketeollisuudessa on kasviperäisten elintarvikkeiden nousu ja jatkuva kasvu. Kun ihmisten tietoisuus terveyden ja ympäristön suojelusta kasvaa jatkuvasti, yhä useammat ihmiset päättävät vähentää eläinperäisten ruokien kulutustaan ja valitsevat kasviperäisiä...Lue lisää -
Esittele syömäpuikkojen historia ja käyttö
Syömäpuikot ovat olleet olennainen osa aasialaista kulttuuria tuhansia vuosia, ja ne ovat perusastiasto monissa Itä-Aasian maissa, kuten Kiinassa, Japanissa, Etelä-Koreassa ja Vietnamissa. Syömäpuikkojen historia ja käyttö juurtuvat syvälle perinteisiin ja ovat kehittyneet ajan myötä tärkeäksi...Lue lisää -
Seesamiöljy – suosittu kiinalainen herkku
Seesamiöljyt ovat olleet aasialaisen keittiön perusaine vuosisatojen ajan, ja niitä on arvostettu ainutlaatuisen maun ja lukuisten terveyshyötyjen vuoksi. Tämä kultainen öljy on peräisin seesaminsiemenistä, ja siinä on rikas, pähkinäinen maku, joka lisää syvyyttä ja monimutkaisuutta erilaisiin ruokiin. Lisäksi...Lue lisää -
Halal-sertifikaatti: varmistaa islamilaisten ruokavaliolakien noudattamisen
Nykypäivän globalisoituneessa maailmassa halal-sertifioitujen tuotteiden ja palveluiden kysyntä on kasvussa. Kun yhä useammat ihmiset tiedostavat ja noudattavat islamilaisia ravitsemuslakeja, halal-sertifioinnin tarve tulee kriittiseksi yrityksille, jotka pyrkivät palvelemaan muslimien kuluttajamerkkiä...Lue lisää -
Wasabi-jauhe: Mausteisen vihreän mausteen tutkiminen
Wasabi-jauhe on mausteinen vihreä jauhe, joka on valmistettu Wasabia japonica -kasvin juurista. Sinappi poimitaan, kuivataan ja käsitellään wasabijauheeksi. Wasabijauheen raekokoa ja makua voidaan säätää eri tarpeiden mukaan, esimerkiksi valmistaa hienoksi...Lue lisää -
Shanchu Kombu: Arvokas merilevä
Shanchu Kombu on syötävä rakkolevälevä, jota käytetään yleisesti keitossa. Koko vartalo on tummanruskea tai vihertävänruskea, jonka pinnalla on valkoista huurretta. Veteen upotettuna se turpoaa litteäksi nauhaksi, joka on keskeltä paksumpi ja reunoista ohuempi ja aaltoileva.Lue lisää -
Hondashi: Monipuolinen ainesosa Umami-makuun
Hondashi on instant hondashi -liemi, joka on eräänlainen japanilainen keittoliemi, joka on valmistettu sellaisista ainesosista kuin kuivatut bonito-hiutaleet, kombu (merilevä) ja shiitake-sienet. Hondashi on rakeinen mauste. Se koostuu pääasiassa bonito-jauheesta, bonito kuumavesiuutteesta...Lue lisää