-
Paahdetun ankeriaan taito: Opas valintaan, paahtamiseen ja yhdistämiseen
Ankeriasruoanlaitossa ihmiset ajattelevat ensimmäisenä paahdettua ankeriasta. Tätä herkkua on nautittu vuosisatojen ajan, ja se tunnetaan rikkaasta, maukkaasta maustaan ja mureasta koostumuksestaan. Tässä oppaassa tutustumme ankeriaan paahtamisen taitoon oikean ankeriaslajin valinnasta sen hallitsemiseen...Lue lisää -
Onigiri Norin alkuperä
Onigiri nori liittyy läheisesti valmistustapaansa ja kulttuuriseen merkitykseensä. Näillä ikonisilla japanilaisilla naposteltavilla on pitkä historia, ja niiden valmistusmenetelmät ja ruokailutottumukset juontavat juurensa muinaisiin aikoihin. Japanin sotivien valtioiden aikana muinaiset japanilaiset...Lue lisää -
Kuinka erottaa soijakastikkeen laatu
Soijakastike on monien aasialaisten keittiöiden perusraaka-aine, ja se tunnetaan rikkaasta umami-maustaan ja monipuolisuudestaan. Kaikki soijakastikkeet eivät kuitenkaan ole samanlaisia, ja luokitusjärjestelmän ymmärtäminen voi auttaa sinua valitsemaan ruoanlaittotarpeisiisi parhaiten sopivan laadun. ...Lue lisää -
Tutustu kalanmädin maailmaan
Merenelävien herkkujen joukossa kalanmäti on todellinen helmi ja usein keskipisteenä. Ainutlaatuisesta koostumuksestaan ainutlaatuiseen makuun, kalanmäti on ollut monien keittiöiden vakiotuote ympäri maailmaa. Mutta mitä se tarkalleen ottaen on? Mitä eroja eri tyyppisillä...Lue lisää -
Seesamisalaattikastike: herkullinen ja monipuolinen lisä aterioihisi
Seesamikastike on maukas ja aromaattinen kastike, jota käytetään yleisesti aasialaisessa keittiössä. Se valmistetaan perinteisesti ainesosista, kuten seesamiöljystä, riisiviinietikasta, soijakastikkeesta ja makeutusaineista, kuten hunajasta tai sokerista. Kastikkeelle on ominaista sen pähkinäinen, suolaisen makea maku...Lue lisää -
Sushi Bambumatto: Monipuolinen työkalu täydelliseen sushin rullaamiseen
Sushi on rakastettu japanilainen ruokalaji, joka on saavuttanut suosiota maailmanlaajuisesti herkullisten makujensa ja taiteellisen esillepanonsa ansiosta. Yksi välttämätön työkalu sushin valmistuksessa on sushibambumatto. Tätä yksinkertaista mutta monipuolista työkalua käytetään sushin riisin ja täytteiden rullaamiseen ja muotoilemiseen...Lue lisää -
Katkarapukeksit: herkullinen ja monipuolinen välipala
Katkarapusipsit, jotka tunnetaan myös katkarapulastuina, ovat suosittu välipala monissa aasialaisissa keittiöissä. Ne valmistetaan jauhettujen katkarapujen, tärkkelyksen ja veden seoksesta. Seos muotoillaan ohuiksi, pyöreiksi kiekoiksi ja sitten kuivataan. Friteerattaessa tai mikroaaltouunissa lämmitettäessä ne pullistuvat...Lue lisää -
Kuinka erottaa vaalea ja tumma soijakastike toisistaan
Soijakastike on aasialainen keittiön perusmauste, joka tunnetaan rikkaasta umami-maustaan ja monipuolisuudestaan. Soijakastikkeen valmistusprosessiin kuuluu soijapapujen ja vehnän sekoittaminen ja seoksen käyminen tietyn ajan. Käymisen jälkeen seos puristetaan...Lue lisää -
Pekingin Shipullerin vermicellin halal-sertifikaatti on tullut voimaan
Asiakkaiden tarpeiden täyttämiseksi, Longkou-vermicellin myyntialueen laajentamiseksi ja kiinalaisen ruokamme mainostamiseksi maailmalle, vermicellin halal-sertifiointi otettiin asialistalle kesäkuussa. Halal-sertifioinnin saaminen on vaativa prosessi, joka vaatii...Lue lisää -
Vinkkejä valmisruokien erilaisiin päällystysmenetelmiin
Pinnoitteet, kuten tärkkelykset ja paneroidut ainekset, antavat tuotteelle halutun ulkonäön ja rakenteen samalla lukiten ruoan maun ja kosteuden. Tässä on joitakin näkemyksiä yleisimmistä elintarvikepinnoitteista, joiden avulla saat parhaat tulokset ainesosistasi ja pinnoituslaitteistasi...Lue lisää -
Kasvipohjaiset elintarvikkeet - soijaproteiinituotteet
Elintarviketeollisuudessa on viime aikoina kuuma puheenaihe kasvipohjaisten elintarvikkeiden nousu ja jatkuva kasvu. Ihmisten tietoisuuden lisääntyessä terveydestä ja ympäristönsuojelusta yhä useammat ihmiset päättävät vähentää eläinperäisten elintarvikkeiden kulutustaan ja valita kasvipohjaisia...Lue lisää -
Esittele syömäpuikkojen historia ja käyttö
Syömäpuikot ovat olleet olennainen osa aasialaista kulttuuria tuhansien vuosien ajan ja ovat vakioruokailuvälineitä monissa Itä-Aasian maissa, kuten Kiinassa, Japanissa, Etelä-Koreassa ja Vietnamissa. Syömäpuikkojen historia ja käyttö ovat syvästi juurtuneita perinteisiin ja niistä on ajan myötä kehittynyt tärkeä...Lue lisää