Syksyn alku on 13. aurinkolukukausi "24 aurinkolukukaudesta" ja syksyn alku. Syksy alkaa joka vuosi 7. tai 8. elokuuta, kun aurinko saavuttaa 135 asteen pituuspiirin. Se yleensä merkitsee kuuman kesän päättymistä ja syksyn saapumista.
Syksyn alun jälkeen lämpötila muuttuu kuumasta viileäksi, ihmiskehon kulutus laskee vähitellen ja ruokahalu alkaa kasvaa. Siksi ravitsemusta ja ruokavaliota voidaan tieteellisesti ottaa ja mukauttaa syksyn ominaisuuksien mukaan kesän kulutuksen täydentämiseksi ja talveen valmistautumiseksi. Syksyn ilmasto on kuiva, vaikka yö on viileä, mutta päiväilmasto on edelleen korkea, joten "kuivuus on kosteutta" -periaatteen mukaisesti sen tulisi perustua ravitsevaan Yiniin ja lämmön poistamiseen, kuivuuden kosteuttamiseen ja janon sammuttamiseen. Voidaan valita tuoretta ja rauhoittavaa ruokaa, seesamia, hunajaa, sieni-, maito- ja muita kosteuttavia ruokia. Syksyllä ilman kosteus on alhainen ja iho kuivuu helposti. Siksi koko syksyn ajan tulisi kiinnittää huomiota kehon veden ja vitamiinien saantiin.
Yksi sushin ainutlaatuisista piirteistä on se, että se vaihtelee vuodenaikojen mukaan, ja keväällä, kesällä, syksyllä ja talvella käytetään erilaisia ainesosia.
Keväällä sushikokit lisäävät usein tuoreita ja kirkkaita ainesosia, kuten kirsikankukkia, bambunversoja ja nuoriainkivääriNämä ainesosat eivät ainoastaan lisää väriä sushiin, vaan myös tuovat siihen kevyen ja virkistävän maun, joka heijastaa kauden luonnollista uudestisyntymistä.
Kesän lähestyessä sushin ainesosat alkavat siirtyä kohti mereneläviä, kuten meriahvenia, makrilleja ja kalmareita, jotka ovat tuoreimmillaan tänä aikana. Lisäksi kesävihanneksia, kuten kurkkua ja shiso-lehtiä, käytetään usein antamaan sushille viileä ja rapea vivahde, mikä sopii täydellisesti lämpimämpään säähän.
Syksy tuo sushiin runsaita ja herkullisia ainesosia. Tämä vuodenaika tunnetaan merenelävistä, kuten lohesta, tonnikalasta ja keltapyrstösienestä, joita arvostetaan niiden pullean ja mehukkaan koostumuksen vuoksi. Lisäksi sushissa käytetään usein sieniä, kuten shiitakea ja matsutakea, jotka lisäävät rikkaan umamin maun täydentäen vuodenaikojen vaihtelua.
Lopuksi, talvella sushin ainesosat saavat täyteläisen ja lämpimän sävyn. Rasvaiset kalat, kuten tonnikala ja lohi, ovat edelleen yleisiä, mutta ravun, kampasimpukoiden ja mädin lisääminen antaa sushille ylellisen ja herkullisen tunnelman. Lisäksi juureksia, kuten retiisejä ja porkkanoita, käytetään lisäämään ruokiin mukavuutta ja maanläheisyyttä.
Kaiken kaikkiaan sushiraaka-aineiden muutokset Four Seasons -hotellissa eivät ainoastaan heijasta tuoreiden raaka-aineiden saatavuutta, vaan myös osoittavat sushikokkien taiteellisuutta ja luovuutta mukauttaa käsityötaitoaan vuodenajan luonnollisiin rytmeihin. Olipa kyseessä kevään herkät maut tai talven täyteläinen koostumus, jokainen sushin suupala todella vangitsee kunkin vuodenajan ytimen.
Yhteystiedot
Pekingin Shipuller Co., Ltd.
WhatsApp: +86 178 0027 9945
Verkko:https://www.yumartfood.com/
Julkaisun aika: 15. elokuuta 2024