Syksyn alku on "24 aurinkotermin" 13. aurinkotermi ja syksyn alku. Syksy alkaa joka vuosi 7. tai 8. elokuuta, kun aurinko saavuttaa 135 asteen pituusasteen. Se yleensä osoittaa, että kuuma kesä on loppumassa ja syksy on tulossa.
Syksyn alun jälkeen lämpötila muuttuu kuumasta viileään, ihmiskehon kulutus vähenee vähitellen ja ruokahalu alkaa kasvaa. Siksi ravintoa ja ruokavaliota voidaan tieteellisesti ottaa ja muokata syksyn ominaisuuksien mukaan täydentämään kesän kulutusta ja valmistautumaan talveen. Syksyn ilmasto on kuiva, vaikka yö on viileä, mutta päiväilma on edelleen korkea, joten "kuivuus on kosteaa" -periaatteen mukaan sen tulisi perustua ravitsevaan yiniin ja puhdistavaan lämpöön, kostuttavaan kuivuuteen ja janon sammuttamiseen, raikkaan ja rauhoittavaa ruokaa, seesamia, hunajaa, sieniä, maitotuotteita ja muita kosteuttavia ruokia voidaan valita. Syksyllä ilman kosteus on alhainen ja iho kuivuu helposti. Siksi koko syksyn ajan kannattaa kiinnittää huomiota kehon veden ja vitamiinien saantiin.
Yksi sushin ainutlaatuisista asioista on, että se muuttuu vuodenaikojen mukaan, eri ainesosien kanssa keväällä, kesällä, syksyllä ja talvella.
Keväällä sushikokit lisäävät usein tuoreita ja eloisia aineksia, kuten kirsikankukkia, bambunversoja ja nuoriainkivääri. Nämä ainesosat eivät vain lisää sushiin väriä, vaan tuovat myös kevyen ja virkistävän maun, joka heijastaa kauden luonnollista uudestisyntymistä.
Kesän lähestyessä sushi-ainekset alkavat siirtyä kohti mereneläviä, kuten lahnaa, makrillia ja kalmaria, jotka ovat tuoreimmillaan tänä aikana. Lisäksi kesäisiä vihanneksia, kuten kurkkua ja shiso-lehtiä, käytetään usein lisäämään sushiin viileää ja rapeaa elementtiä, joka sopii täydellisesti lämpimämpään säähän.
Syksy tuo sushiin täyteläisiä ja herkullisia aineksia. Tämä kausi tunnetaan merenelävistä, kuten lohesta, tonnikalasta ja keltahäntästään, joita arvostetaan täyteläisestä, mehukkaasta koostumuksestaan. Lisäksi sushista löytyy usein sieniä, kuten shiitakea ja matsutakea, jotka lisäävät rikkaan umami-maun, joka täydentää vuodenaikojen vaihtelua.
Viimeinkin talvella sushi-ainekset saavat runsaan ja lämmittävän laadun. Rasvaiset kalat, kuten tonnikala ja lohi, ovat edelleen yleisiä, mutta ainesosien, kuten rapujen, kampasimpukoiden ja mätin, lisääminen antaa sushille ylellisen ja hemmottelevan tunteen. Lisäksi juureksia, kuten retiisiä ja porkkanoita, käytetään lisäämään ruokiin mukavuutta ja maanläheisyyttä.
Kaiken kaikkiaan Four Seasons -vuoden aikana tehdyt muutokset sushi-ainesosissa eivät heijasta vain tuoreiden raaka-aineiden saatavuutta, vaan myös esittelevät sushikokkien taiteellisuutta ja luovuutta heidän mukauttaessaan käsityönsä vuoden luonnollisiin rytmeihin. Olipa kyse kevään herkistä mauista tai talven rikkaasta koostumuksesta, jokainen sushipala todella vangitsee jokaisen vuodenajan olemuksen.
Ota yhteyttä
Beijing Shipuller Co., Ltd.
WhatsApp: +86 178 0027 9945
Verkko:https://www.yumartfood.com/
Postitusaika: 15.8.2024