Marinoitu retiisi, japanilaisessa keittiössä viittaa yleensä pikkelöityyn valkoiseen retiisiin. Se on osa kiinalaista lääketiedettä japanilaisessa keittiössä. Vaikka se näyttää tavalliselta retiisiltä, se voi lisätä paljon kauneutta sushiin. Se ei ole vain lisuke, vaan se lisää myös ainutlaatuisen maun erilaisiin ruokiin.
Kuinka tehdä se
Kevyellä puraisulla huomaat, että sillä on ainutlaatuinen, kohtalaisen makea ja hapan maku, joka jättää loputtoman jälkimaun. Valmistuksen salaisuuspikkelöity retiisiSäilöntäprosessi on seuraava: Sekoita ensin suola riisisokeriin, siivilöi rikkoutunut riisi ja hienot riisinmurut, lisää sitten apuaineet, kuten kurkuma, sakariini ja lakritsi, ja sekoita hyvin pieneen määrään vettä. Ripottele sitten nämä aineet säilöntäastian pohjalle, aseta kuivatut retiisit rinnakkain ja purista niitä tiukasti, jotta rakoihin ei jää rakoja. Ripottele sitten kerros aineksia retiisien päälle. Tällä tavoin ripottele lisää aineksia kerros kerrokselta ja peitä lopuksi säilötty retiisi ja paina se kivillä tiiviisti kiinni. Se on syötävissä noin 3 kuukauden kuluttua.
Kuinka syödä
Marinoitu retiisivoidaan syödä sellaisenaan alkupalana. Se on makeaa ja hapanta ja voi herättää ruokahalua. Sitä voidaan käyttää myös ruoissa, kuten sushissa ja odenissa, antamaan raikas maku. Lisäksi japanilaista daikonia voidaan käyttää useissa ruoanlaittomenetelmissä, kuten muhennoksissa ja kimchissä, ja sillä on runsas valikoima syömistapoja.
Kulttuuritausta
Japanissa valkoisen retiisin yleisnimi on ”säilötty retiisi”. Japanilaiset rakastavat valkoista retiisiä kovasti, koska se on kylmänkestävää ja helppo varastoida, ja sitä voidaan syödä monin eri tavoin, kuten säilöntänä, paistamisena, paahtamisen, hauduttamisen, muhentamisen jne. Valkoisella retiisillä on tärkeä asema japanilaisessa ruokakulttuurissa. Sitä ei käytetä ainoastaan päivittäisessä ruokavaliossa, vaan sillä on myös symbolinen rooli festivaaleilla ja juhlissa.
Beijing Shipuller tarjoaa sinulle korkealaatuista marinoitua retiisiä eri muodoissa: marinoitua retiisiä, marinoituja retiisisuikaleita, marinoituja retiisiviipaleita ja marinoituja retiisiraasteita.
Yhteystiedot
Pekingin Shipuller Co., Ltd.
WhatsApp: +86 136 8369 2063
Verkkosivusto: https://www.yumartfood.com/
Julkaisun aika: 19. helmikuuta 2025