-
Marinoidun valkosipulin ihmeellinen maailma
Marinoitu valkosipuli on kulinaarinen aarre, jota kulttuurit ovat vaalineet vuosisatojen ajan. Tämä kirpeä ja maukas mauste ei ainoastaan nosta ruokien tasoa ylemmäs, vaan tarjoaa myös ainutlaatuisen vivahteen perinteisiin resepteihin. Olitpa sitten kokenut kokki tai kotikokki, joka haluaa nostaa...Lue lisää -
Koristeellisten lehtien yleinen käyttö japanilaisessa keittiössä
Japanilainen keittiö on tunnettu herkistä mauistaan ja huolellisesta esillepanostaan, jossa jokainen ruokalaji on pieni mestariteos, joka heijastaa luonnon ja vuodenaikojen kauneutta. Olennainen osa tätä visuaalista taiteellisuutta on koristeellisten lehtien käyttö. Nämä lehdet eivät ole vain...Lue lisää -
Kanikama: Suosittu materiaali sushissa
Kanikama on japanilainen nimi jäljitelmäravulle, joka on jalostettua kalanlihaa, ja jota joskus kutsutaan myös rapupuikoiksi tai meritikuiksi. Se on suosittu ainesosa, jota löytyy yleisesti kalifornialaisista sushirullista, rapukakuista ja rapurangooneista. Mikä on Kanikama (jäljitelmärapu)? Olet...Lue lisää -
Lentävän kalan mäti: Täytteenä sushi
Tobiko on japaninkielinen sana lentävän kalan mädille, joka on rapeaa ja suolaista, ja siinä on vivahde savua. Se on suosittu ainesosa japanilaisessa keittiössä sushin koristeena. Mitä on tobiko (lentävän kalan mäti)? Olet luultavasti huomannut, että on olemassa joitakin kirkkaanvärisiä...Lue lisää -
Koe japanilaisissa ravintoloissa syömisen ilo perheen kanssa
Viikonloput ovat täydellinen tilaisuus kerätä rakkaasi ja lähteä kulinaariselle seikkailulle. Mikä olisikaan parempi tapa tehdä tämä kuin käydä japanilaisessa ravintolassa? Sen elegantin ruokailuympäristön, ainutlaatuisten makujen ja rikkaan kulttuurillisen merkityksen ansiosta matka japanilaiseen...Lue lisää -
Paras keittiökumppani: Seesamikastike
Seesamikastikkeemme on yksi suosituimmista tuotteistamme, eikä syyttä. Tämä ainutlaatuinen kastike yhdistää seesamin rikkaan, pähkinäisen maun kevyeen, suolaiseen makuun, mikä tekee siitä täydellisen lisukkeen salaateille, vihanneksille ja monille muille ruoille. ...Lue lisää -
Samosan valmistusprosessi herkullisella nautinnolla
Samosa, suosittu katuherkku, on ruokailijoiden rakastama kaikkialla. Ainutlaatuisen makunsa ja rapean kuorensa ansiosta siitä on tullut herkku monille teistä. Tässä artikkelissa kerrotaan valmistusprosessista, makuominaisuuksista sekä siitä, miten ruoka valmistetaan ja nautitaan. Valmistus...Lue lisää -
Mykykääreet: Kangas ruoanlaiton luovuudelle
Mykyt ovat rakastettu perusruoka monissa kulttuureissa ympäri maailmaa, ja tämän kulinaarisen herkun ytimessä on mykykääre. Nämä ohuet taikinalevyt toimivat pohjana erilaisille täytteille, suolaisista lihoista ja vihanneksista makeisiin pasteijoihin. Ymmärrä...Lue lisää -
Soijaproteiini: erittäin arvokas ja monipuolinen proteiininlähde
Soijaproteiini on saanut viime vuosina merkittävää huomiota, erityisesti kasvipohjaisena proteiininlähteenä, joka palvelee monenlaisia ruokavaliotarpeita. Soijapavuista johdettu proteiini on paitsi monipuolinen myös täynnä välttämättömiä ravintoaineita, mikä tekee siitä suositun...Lue lisää -
Talvipäivänseisaus Valon ja perinteiden juhla
Talvipäivänseisaus, joka tunnetaan kiinaksi nimellä "Dongzhi", on yksi perinteisen kiinalaisen kalenterin 24 aurinkoon liittyvästä termistä. Se tapahtuu tyypillisesti vuosittain 21. tai 22. joulukuuta tienoilla, ja se merkitsee lyhintä päivää ja pisintä yötä. Tämä tähtitieteellinen tapahtuma merkitsee käännekohtaa...Lue lisää -
Riisipaperin tuotantoprosessi ja käyttö
Riisipaperi, ainutlaatuinen perinteinen käsityö, on peräisin Kiinasta ja sitä käytetään laajalti monilla aloilla, kuten gourmet-ruoassa, taiteessa ja käsintehdyssä tuotannossa. Riisipaperin tuotantoprosessi on monimutkainen ja hienovarainen, ja siihen liittyy useita raaka-aineita ja prosesseja. Tämä pa...Lue lisää -
Herkullisten ja ravitsevien nameko-sienten esittely
Nameko-sieni on puuta lahottava sieni ja yksi viidestä tärkeimmästä keinotekoisesti viljellystä syötävästä sienestä. Se tunnetaan myös nimillä nameko-sieni, valokupuinen fosforisateenvarjosieni, helmisieni, nameko-sieni jne., ja Japanissa sitä kutsutaan nami-sieneksi. Se on puuta lahottava sieni...Lue lisää