Tärkein käyttötarkoitusedamameravintoloissa lisukkeena. Koska se on herkullinen ja edullinen, siitä on tullut yksi yleisimmistä lisukkeista.edamameon yksinkertaista, yleensä vain keitäedamame, ripottele sille suolaa tai keitä se suolavedessä.
edamameei ole vain herkullista, vaan auttaa myös helpottamaan alkoholin imeytymistä ja ehkäisemään humalaa.edamameei ole yleinen vain ravintoloissa, vaan sillä on myös tärkeä rooli jokapäiväisessä elämässä, ja se esiintyy usein aamiaisella ja wc:ssä riisin kanssa tarjoiltuna.
Keräysaika ja -menetelmä
Paras aika valitaedamameon silloin, kun palko on rapea ja murea ja kuitupitoisuus on alhainen, ja liian aikainen tai liian myöhäinen poiminta vaikuttaa laatuun. Poiminnan jälkeen se on kuljetettava ja käsiteltävä ajoissa tuoreuden ja maun säilyttämiseksi.
Käsittelymenetelmä
Puhdistus: Laitaedamamealtaaseen, lisää vettä liotukseen, puhdista simpukankuoriliete ja poimi pois kolhuiset, matojen puremat, keltaiset pavut jne. Pese erissä ja huuhtele hyvin.
ryöpäisy: Laita puhdistettuedamame98–100 ℃:n veteen kiehauttamalla 85 sekuntia entsyymiaktiivisuuden estämiseksi ja kirkkaan vihreän säilyttämiseksi.
Jäähdytys: Jäähdytä nopeasti alle 15 ℃:n keskilämpötilaan, säilyttäen kirkkaan vihreän värin ja suutuntuman.
pikapakastus: jäähdytetyn tuotteen pikapakastusedamamevarmistaakseen, että keskilämpötila ei ole yli -18 ℃, täysin monomeeri jäädytetty.
Syömismenetelmä
suolattuedamameLaita puhdistettuedamamekattilaan, lisää hieman suolaa, kuivattua chiliä, sichuanilaisia pippureita, tähtianista ja muita mausteita, keitä 10–15 minuuttia, sammuta liesi ja anna kiehua hiljalleen 5 minuuttia, tarjoile.
kuivattuedamame: marinoitu pestyedamameyön yli runsaan suolan kanssa, sitten keitä ja kuivaa, voi säilyttää pitkään, ota kourallinen suoraan.
edamamewokissa paistettu porsaan vatsa: uppopaista ja liota porsaan vatsa viipaleiksi, paista rasvassa, lisääedamamejyvät ja paista sekoittaen, lisää sitten kevyttä soijakastiketta ja suolaa maun mukaan, mehutölkki.
laiska tofu: kuorittuedamameja muussaa, paista suikaloitua kurpitsaa, kiehauta, lisää muussattua chiliä ja tomaattipyrettä maun mukaan, sekoita hyvin ja tarjoile.
maustettuedamameleikkaa molemmat päät poisedamame, pese suolalla ja keitä huolellisesti kylmässä vedessä. Valmistele mausteet, kuten paputahnat, valkosipuli, inkivääri jne., paista sekoittaen, kunnes tuoksuvat, lisääedamame, wokkaa ja lisää sitten kevyt soijakastike, osterikastike, olut jne. Keitä 15 minuuttia, kerää neste ja tarjoile.
Yhteystiedot
Pekingin Shipuller Co., Ltd.
WhatsApp: +86 186 1150 4926
Verkko:https://www.yumartfood.com/
Julkaisun aika: 08.03.2025