Kulinaaristen herkkujen maailmassa paistetulla jauholla on ratkaiseva rooli täydellisen rapean koostumuksen luomisessa erilaisiin ruokiin. JapanistapankoItalialaisissa leivänmuruissa jokainen paistettu jauho tuo pöytään oman ainutlaatuisen makunsa ja koostumuksensa. Tarkastellaanpa tarkemmin erilaisia leivänmuruja ja paistettuja jauhoja, joita käytetään eri keittiöissä ympäri maailmaa.
Japanileivänmurut, joka tunnetaan nimellä panko, erottuu kevyen ja ilmavan koostumuksensa ansiosta. Nämä kullanruskeat korppujauhot on valmistettu kuorettomasta leivästä, minkä ansiosta ne ovat hiutaleisempia ja rapeampia kuin perinteiset korppujauhot. Pankoa käytetään yleisesti japanilaisessa keittiössä esimerkiksi tonkatsussa, tempurassa ja katsu-curryssa, joissa sen herkkä koostumus auttaa luomaan rapean päällysteen, joka lukitsee ruoan maut.
Amerikkalaisessa keittiössä paistetun kanan leivänmuruilla on erityinen paikkansa. Nämä leivänmurut maustetaan usein mausteiden ja yrttien sekoituksella, jotta paistetun kanan rapea pinta saa maukkaan potkun. Olipa kyseessä sitten klassinen etelän tyyliin valmistettu paistettu kana tai moderni versio ruoasta, leivänmurujen valinta voi olla ratkaisevan tärkeää täydellisen rapeuden saavuttamisessa.
Italialaiset korppujauhot eli pane grattugiato ovat toinen suosittu vaihtoehto, joka lisää ruokiin maalaismaista tunnelmaa. Kuivatusta ja jauhetusta leivästä valmistetut italialaiset korppujauhot maustetaan usein yrteillä, kuten oreganolla, basilikalla ja persiljalla, jotka antavat maukkaan ja aromaattisen maun esimerkiksi lihapullille, munakoisoparmesaanille ja kanaparmesaanille.
Japanilaisen keittiön saralla,tempurataikinaon avainasemassa kevyiden ja rapeiden friteerattujen ruokien luomisessa. Jauhojen, veden ja joskus kananmunan seoksesta valmistettu tempurataikina tunnetaan herkästä ja ilmavasta koostumuksestaan, jonka ansiosta ainesosien luonnolliset maut pääsevät loistamaan. Olipa kyseessä katkaravut, vihannekset tai merenelävät, tempurataikina on monipuolinen vaihtoehto herkullisten friteerattujen herkkujen luomiseen.
Näiden tiettyjen tyyppien lisäksi on olemassa lukuisia muita yleisiä paistettujen jauhojen lajikkeita, joita käytetään maailmanlaajuisissa ruokakulttuureissa, joilla jokaisella on omat ainutlaatuiset ominaisuutensa ja käyttötarkoituksensa. Maissijauhoista etelän tyyliseen paistettuun kalaan aina brittiläiseen fish and chipsiin tarkoitettuun oluttaikinaan, paistettujen jauhojen maailma tarjoaa monipuolisen valikoiman vaihtoehtoja erilaisiin kulinaarisiin perinteisiin ja makuihin.
Shipullerilla olemme ylpeitä voidessamme tarjota laajan valikoiman paistettuja jauhoja, mukaan lukien räätälöityjä sekoituksia tiettyihin kulinaarisiin tarpeisiin. Etsitpä sitten tietynlaista leivänmurua tai haluat luoda ainutlaatuisen paistetun jauhon sekoituksen, tiimimme on omistautunut tarjoamaan korkealaatuisia tuotteita, jotka parantavat ruokasi rakennetta ja makua. Ota yhteyttä myyntitiimiimme jo tänään tutustuaksesi paistettujen jauhojen valikoimaamme ja keskustellaksesi räätälöidystä kehityksestä ainutlaatuisten tarpeidesi mukaan.
Julkaisun aika: 02.04.2024