Valtavassa valtamerimaailmassa kalanmäti on herkullinen aarre, jonka luonto on lahjoittanut ihmisille. Sillä on paitsi ainutlaatuinen maku, myös runsaasti ravintoaineita. Sillä on tärkeä rooli japanilaisessa keittiössä. Hienossa japanilaisessa keittiöjärjestelmässä kalanmädistä on tullut sushin, sashimin, salaattien ja muiden ruokien viimeistely sen monipuolisten muotojen ja herkullisen maun ansiosta.
IKalanmädin määritelmä
Kalanmäti, eli kalanmäti, on hedelmöittämätöntä munasolua naaraskalojen munasarjoissa. Ne ovat yleensä rakeisia, ja niiden koko ja muoto vaihtelevat kalalajista riippuen. Nämä pienet munat tiivistävät elämän voiman ja niillä on myös ainutlaatuinen herkullisuus. Se on tärkeä aine monille merieliöille jälkeläisten lisääntymiseen, ja siitä on tullut myös herkullinen herkku ihmispöydässä.
IITyypitkalanmäti
(1) Lohenmäti
Lohenmäti, kuten nimestä voi päätellä, on lohen mätiä. Sen hiukkaset ovat täyteläisiä ja kirkkaanvärisiä, yleensä oranssinpunaisia tai oranssinkeltaisia, kuin kristallijalokiviä. Lohenmädillä on joustava rakenne, ja puraistessa se saa suuhun rikkaan umamin maun ja raikkaan meren tuoksun.
(2Turskanmäti
Turskanmäti on yleisempää, siinä on suhteellisen pieniä hiukkasia ja se on enimmäkseen vaaleankeltaista tai vaaleanruskeaa. Sillä on raikas, kevyt aromi ja hieman makeutta, joten se sopii miedoista mauista pitäville.
(3) Lentävän kalan mäti
Lentävän kalan mädissä on pieniä, mustia tai vaaleanharmaita hiukkasia ja ohut kalvo pinnalla. Sillä on rapea maku ja se pitää purrettaessa "murskahtavaa" ääntä, mikä lisää ruokaan ainutlaatuisen makukerroksen.
III. Ravintoarvokalanmäti
(1) Runsaasti proteiinia
Kalanmäti sisältää runsaasti korkealaatuista proteiinia, joka on tärkeä raaka-aine ihmisen kudosten korjautumiselle ja kasvulle. 100 gramman kalanmätiproteiinipitoisuus voi olla 15–20 grammaa, ja nämä proteiinit sulavat ja imeytyvät helposti ihmiskehoon, mikä sopii kaikenikäisille.
(2) Tyydyttymättömät rasvahapot
Kalanmäti on runsaasti tyydyttymättömiä rasvahappoja, kuten omega-3-rasvahappoja, joilla on hyvä suojaava vaikutus ihmisen sydän- ja verisuonijärjestelmään, ne voivat alentaa kolesterolia ja ehkäistä sairauksia, kuten valtimokovettumataudin. Samalla sillä on myös tärkeä rooli aivojen ja silmien kehityksen edistämisessä, ja se on välttämätön ravintoaine lasten ja nuorten kasvulle.
(3) Useita vitamiineja ja kivennäisaineita
Kalanmäti on runsaasti vitamiineja, kuten A-vitamiinia, D-vitamiinia, B12-vitamiinia jne. Näillä vitamiineilla on tärkeä rooli ihmisen näössä, luuston kehityksessä ja hermoston toiminnassa. Lisäksi kalanmäti sisältää myös mineraaleja, kuten kalsiumia, fosforia, rautaa ja sinkkiä, jotka voivat tarjota ihmiskeholle välttämättömiä hivenaineita ja ylläpitää normaalia aineenvaihduntaa.
Kalanmäti, meren lahja, loistaa kirkkaasti japanilaisessa ruoassa ainutlaatuisella maullaan ja runsaalla ravintosisällöllään. Käytettiinpä sitä sitten sushin koristeena, sashimin pääosassa tai tärkeänä osana salaatteja, käsintehtyjä rullia ja muita ruokia, se lisää japanilaiseen ruokaan ääretöntä viehätystä. Kalanmädin maistelu ei ole vain herkullisen maun maistamista, vaan myös luonnon anteliaisuuden ja taian tuntemista.
Yhteystiedot
Pekingin Shipuller Co., Ltd.
WhatsApp: +86 186 1150 4926
Verkko:https://www.yumartfood.com/
Julkaisun aika: 12. kesäkuuta 2025