Wasabi-tahnaon yleinen mauste, joka valmistetaan wasabijauheesta tai piparjuuresta, retiisistä tai muista jauheista jalostuksen ja sekoittamisen avulla. Sillä on voimakas pistävä tuoksu ja virkistävä maku. Wasabitahna jaetaan yleensä amerikkalaistyyliseen wasabiin, japanilaiseen wasabitahnaan ja ranskalaiseen wasabiin.wasabi-tahnasillä on erottuva ja intensiivinen maku, joka on valmistettu jauhamalla sinappimaisten vihannesten siemeniä veden, etikan tai alkoholin kanssa. Sitä voidaan myös parantaa mausteilla tai muilla lisäaineilla, kuten kurkumalla, aromin ja värin parantamiseksi.
Japaniwasabi-tahnatarjoillaan tyypillisesti japanilaisissa ravintoloissa ja hotelleissa, ja se valmistetaan hienoksi jauhetuista piparjuuren juurista (vain piparjuuren juuri on tulinen). Piparjuurikastikkeella on raikas maku, jossa on hieman raa'an kasviksen tuoksu ja mieto mausteisuus heti sisään tullessa. Hienostuneena mausteena tuore piparjuuri on erittäin kallista. Toisaalta Japanissa on kehitetty vihreä wasabi, joka on suosittu myös kotimaassa hammastahnaa muistuttavana vihreän wasabin makuisena mausteena, joka tunnetaan nimellä vihreä wasabijauhe (kuivaa jauhetta kutsutaan vihreäksi wasabijauheeksi).
ranskalainenwasabi-tahna, joka on peräisin alkuperäpaikastaan Ranskasta. Ranskalaisen wasabitahnan maku vaihtelee mausteiden, kuten hunajan, viinin ja hedelmien, lisäämisen mukaan, ja sitä on saatavilla kahdessa muodossa: sileänä tahnana ja karkeana siementahnana. Se sopii hyvin yhteen sinappisalaatin, pihvin, porsaanpotkan, grillatun lihan ja makkaroiden kanssa, ja sitä voidaan käyttää majoneesin valmistukseen. Yksi Yhdysvaltojen edustavimmista pikaruoista, hot dogit, tarjoillaan usein tämän tyyppisen sinappikastikkeen kanssa. Ominaisuudet: Sinappikastike voi uuttaa sinapin pistävät yhdisteet säilyttäen samalla kaikki sen ravintoaineet, mukaan lukien proteiinit, vitamiinit ja hivenaineet.
Sinappia voidaan sekoittaa erilaisiin kastikkeisiin, kuten amerikkalaisiin, ranskalaisiin, japanilaisiin ja korealaisiin sinappikastikkeisiin. Jokaisella tyypillä on oma ainutlaatuinen makunsa ja käyttötarkoituksensa, joten voit valita oikean sinappikastikkeen makusi ja tarpeidesi mukaan.
1. Yksi amerikkalaisista wasabi-tahnoista, sillä on mausteinen ja täyteläinen maku, joka sopii lihan, hampurilaisten, voileipien ja muiden ruokien kanssa yhdistettäväksi. Amerikkalaisen sinappikastikkeen valmistukseen tarvitaan sinappijauhetta, hunajaa, keltaista sinappikastiketta, valkoviinietikkaa, suolaa ja mustapippuria. Sekoita nämä ainekset yhteen ja sekoita hyvin.
2. Ranskalainenwasabi-tahnaRanskalainen wasabitahna on hienojakoinen ja täyteläinen mauste. Sen maku on suhteellisen mieto, joten se sopii yhteen lihan, merenelävien, salaattien ja muiden ruokien kanssa. Ranskalaisen wasabitahnan valmistukseen käytetään sinapinsiemeniä, valkoviiniä, hunajaa, valkoviinietikkaa, suolaa ja mustapippuria. Jauha sinapinsiemenet jauheeksi ja sekoita sitten kaikki muut ainekset yhteen hyvin.
3. Japanilainenwasabi-tahnaon virkistävä ja mieto mauste, jolla on suhteellisen kevyt maku ja joka sopii täydellisesti sushin, sashimin ja kylmien ruokien kanssa. Japanilaisen sinappikastikkeen valmistukseen käytetään sinappijauhetta, japanilaista soijakastiketta, misoa, riisiviinietikkaa, sokeria ja suolaa. Sekoita nämä ainekset keskenään ja sekoita tasaisesti.
wasabi-tahnaon luonteeltaan pistävä ja lämmin, ja sillä on erinomaisia vaikutuksia, kuten qi:n virkistäminen, liman liuottaminen, vatsan avaaminen vatsan lämmittämällä, hikoilun aikaansaaminen kylmän hälventämiseksi ja verenkierron edistäminen kivun lievittämiseksi. Sen voimakas pistävä tuoksu ja virkistävä maku voivat stimuloida ruokahalua, ja sitä voidaan käyttää myös mausteena ruoanlaitossa. Ärsyttävyyden vuoksi silmä- tai ruoansulatusongelmista kärsivien tulisi välttää wasabitahnaa. Wasabitahnaa ei tule nauttia liikaa, etenkään mausteisempaa vihreää wasabia.
Yhteystiedot
Arkera Oy.
WhatsApp: +86 136 8369 2063
Julkaisun aika: 21. kesäkuuta 2025