Tunnetaan Japanissa yleisemmin nimellä nihonshu,sakeon saatavilla useissa eri makuprofiileissa ja vahvuuksissa, ja sitä voi nauttia kuumana, kylmänä tai huoneenlämmössä. Koska sake on niin tärkeä kansakunnalle, sen kulutukseen ja tuotantoon liittyy runsaasti tapoja. Sakesta on helppo nauttia, mutta sen valitseminen ja tilaaminen voi olla pelottavaa ensikertalaisille. Tämän japanilaisen riisiviinin laajaan valikoimaan tutustumisen pitäisi olla hauskaa, ei pelottavaa. Helpottaakseen tätä ahdistusta tämä opas erittelee kansallisjuoman perusteet.
Sakea voi nauttia missä tahansa Japanissa.Sakeon suosittu juomapaikka kaikkialla baareista luksusravintoloihin. Useimmissa Japanin alkoholia tarjoilevissa paikoissa on joitakin perus sakevaihtoehtoja. Harrastajille tai niille, jotka haluavat laajentaa liiketoimintaansa, ympäri maata on monia erikoissakebaareja ja izakaya-baareja, joilla on erityisen laaja valikoima ja osaava henkilökunta.
Sakea voidaan tarjoilla kylmänä, lämpimänä tai huoneenlämpöisenä. Jotkin sakeet, kuten ginjo, nautitaan mieluiten viileänä, kun taas junmai nautitaan usein huoneenlämpöisenä tai lämpimänä. Jokaisella sakella on oma lämpötilansa, joka tuo parhaiten esiin maut, ja myös henkilökohtainen mieltymys on erittäin tärkeä.
Perinteinen sake-setti koostuu tarjoilukannusta nimeltä tokkuri ja pienemmistä henkilökohtaisista kupeista nimeltä ochoko. Joskus pieni lasi asetetaan laatikkoon eli masuun. Joissakin paikoissa sakea kaadetaan, kunnes se pursuaa masuun.
Koska masu-pullot olivat aikoinaan tärkeimpiä sakepulloja, useimmat on mitoitettu yhteen 180 ml:n annokseen, jota kutsutaan nimellä go. Monissa baareissa ja ravintoloissa sinun odotetaan tilaavan sakea go-pullojen lukumäärän mukaan. Ichi-go ja nigo ovat yhden ja kahden annoksen pulloja. Tavalliset sakepullot ovat 720 ml:n kokoisia ja niitä kutsutaan nimellä yongobin.
Useimpien sakeiden alkoholipitoisuus on noin 15 prosenttia, mikä on korkeampi kuin useimpien muiden käymisteitse valmistettujen juomien, kuten oluen tai viinin, alkoholipitoisuus, mutta alhaisempi kuin useimpien tislattujen väkevien alkoholijuomien. Lähes kaikki sake valmistetaan noin 20-prosenttiseksi ja laimennetaan ennen pullotusta.
Genshu viittaa laimentamattomaan sakeen, jonka alkoholipitoisuus on siksi noin 20 prosenttia ja maku voimakkaampi. Toisaalta vähäalkoholinen sake on kasvattanut suosiotaan. Näistä kuohuviiniä muistuttava kuohuviini on hauskaa ja helppoa juotavaa, erityisesti aloittelijoille.
Muodollisissa tilanteissa sake-etiketti on tiukka. Tärkeimmät säännöt ovat, ettei koskaan saa täyttää omaa kuppiaan ja että jokainen pöydällä oleva kuppi pysyy täynnä.
Kaataessasi sakea esimiehelle pidä tokkuria oikealla kädelläsi ja kosketa pohjaa vasemmalla kädelläsi. Kun otat sakea esimieheltä, aseta toinen käsi kupin alle ja pidä reunaa toisella. Esimies voi käyttää vain yhtä kättä kaataessaan ja vastaanottaessaan. Saken vastaanottamisen jälkeen ota ainakin yksi siemaus ennen kuin lasket sen pöydälle.
Vapaamuotoisemmissa tilanteissa säännöt eivät ole läheskään yhtä tiukkoja. On kuitenkin aina kohteliasta kaataa muille, olipa kyseessä sitten sake, olut tai tee.
Yhteystiedot
Pekingin Shipuller Co., Ltd.
Mitä Sovellus: +8613683692063
Verkko: https://www.yumartfood.com/
Julkaisun aika: 03.12.2025