Leipämurut: Käytetyt leivänmurut ja suulakepuristetut leivänmurut

Leipämurut ovat laajalti käytettyä ruokasaalia, jota käytetään paistettujen elintarvikkeiden, kuten paistetun kanan, kalan, äyriäisten (katkarapujen), kananjalkojen, kanansiipien, sipulirenkaiden jne. Pinnalla, ne ovat rapeita, pehmeitä, herkullisia ja ravitsevia.

Kaikki tietävät, että leivänmurut ovat paistettujen ruokien apumateriaalia, mutta harvat ihmiset tietävät leivänmurujen tyypeistä ja tuotantoprosesseista. Tiedätkö, että leivänmurut on jaettu käyneisiin leivänmuruihin ja suulakepuristettuihin leivänmuruihin? Tiedätkö, minkä tyyppinen leivänmuru on parempi?

Puhutaan ensin leivänmurujen luokituksesta. Tuotantoprosessista leivänmurut jaetaan käyneisiin leivänmuruihin ja suulakepuristettuihin leivänmuruihin. Muodosta ne voidaan jakaa lumihiutaleileipämuruihin, neulanmuotoisiin leivänmuruihin, puolikuun leivänmuruihin jne.

Perinteisen käymistekniikan tekemät leivänmurut (ainutlaatuinen leivontaprosessi pienitiheyksisen murenen tuottamiseksi ”neulan” muodossa tai sirpaleissa kevyelle rakenteelle.
) on pitkä tuotantosykli, luonnollinen käymisaromi, ja ne ovat yleensä neulanmuotoisia ja makuisia. Ne ovat hyvin värillisiä paistamisen aikana (voidaan leipoa väriä, kultainen keltainen), ei ole helppo pudota, ja väritysaika voidaan säätää elintarvikkeiden ainesosien mukaan (esimerkiksi paistetut kananhuutot ja paistetut kananjalat vaativat erilaisia ​​paistamisaikoja, joten myös leivänmurun väritysaika on erilainen).