Rapeita amerikkalaistyylisiä leivänmuruja päällystämiseen

Amerikkalaistyylisten korppujauhojen koostumus on tyypillisesti hienojakoinen ja hieman jauhemainen, mikä tekee niistä ihanteellisia ruokien päällystämiseen ennen paistamista tai leipomista. Ne muodostavat paistettaessa tiheän, tasaisen kuoren, mikä johtaa huomattavaan rapeuteen. Hienorakeisuutensa vuoksi ne kuitenkin imevät itseensä enemmän öljyä kypsennyksen aikana, mikä voi joskus tehdä paistetuista ruoista raskaampia tai rasvaisempia. Ravintoarvoltaan täysjyväleivästä valmistetut amerikkalaistyyliset korppujauhot tarjoavat enemmän kuitua ja ravintoaineita verrattuna valkoisesta leivästä valmistettuihin. Ne sisältävät myös kohtuullisen määrän hiilihydraatteja ja voivat olla energianlähde. Vaikka ne eivät ole erityisen vitamiineja tai kivennäisaineita täynnä, ne ovat helppo tapa lisätä rakennetta aterioihin.

Amerikkalaistyyliset korppujauhot ovat uskomattoman monipuolisia ruoanlaitossa. Niitä käytetään yleisimmin paistettujen ruokien, kuten leivitettyjen kananleikkeiden, kalafileiden ja mozzarellatikkujen, kuorrutteena, jolloin pinta saa rapean ja rapeakuorisen rakenteen. Niitä voidaan käyttää myös sideaineena lihapullissa, lihamurekkeissa tai kasvispihveissä, jolloin ne pitävät ainekset koossa ja antavat niille samalla kostean rakenteen. Paistamisen lisäksi amerikkalaistyylisiä korppujauhoja ripotellaan usein padoille tai uuniruokiin lisäämään rapeutta ja makua. Niitä voidaan käyttää myös uunissa paistettujen makaronien ja juustojen täytteenä, jolloin ne saavat rapean lopputuloksen. Käytitpä niitä sitten paistamiseen, leivontaan tai sideaineena, amerikkalaistyyliset korppujauhot ovat välttämätön ruokakomerotarvike monissa kotitalouksissa.