Aitoja keltavalkoisia Pankon korppujauhoja

Rapean koostumuksensa lisäksi panko tarjoaa useita ravitsemuksellisia etuja. Se on yleensä vähän rasvaa ja kaloreita verrattuna perinteisiin korppujauhoihin, mikä tekee siitä terveellisemmän vaihtoehdon niille, jotka haluavat vähentää kalorien saantiaan. Panko valmistetaan tyypillisesti jalostetusta vaaleasta leivästä, josta voi puuttua kuitua, mutta lisäkuitua ja ravinteita kaipaaville on saatavilla täysjyvä- tai monijyväversioita. Lisäksi panko on luonnollisesti gluteeniton, jos se on valmistettu gluteenittomasta leivästä, mikä tarjoaa vaihtoehdon henkilöille, joilla on gluteeniherkkyys tai keliakia.

Pankon monipuolisuus loistaa aidosti keittiössä, joten se on välttämätön ainesosa monenlaisiin ruokiin, varsinkin paistamiseen. Yksi sen merkittävimmistä ominaisuuksista on sen kyky muodostaa kevyt, ilmava pinnoite, joka ei vain paranna rakennetta, vaan auttaa myös säilyttämään kosteuden ruoan sisällä. Tämä luo täydellisen tasapainon – päältä rapeaa, sisältä mehukasta ja mureaa. Paistatpa sitten katkarapuja, broilerin leikkeleitä tai jopa vihanneksia, panko tarjoaa ihanteellisen rapean koostumuksen imemättä itseensä liikaa öljyä, mikä tekee paistetuista ruoista kevyempiä ja vähemmän rasvaisia. Mutta pankon hyödyllisyys ei rajoitu paistamiseen. Sitä voidaan käyttää myös leivonnassa ja pannuissa, missä se toimii erinomaisena täytteenä. Kun panko ripottelee lautasen tai paistettujen gratiinien päälle, se luo kultaisen, rapean kuoren, joka lisää sekä visuaalista viehätystä että tyydyttävää rapeutta. Voit jopa sekoittaa pankon mausteisiin luodaksesi maukkaita kuoria, jotka kohottavat paistettua kalaa, kanaa tai vihanneksia.